Dortové podložky

Jak vybrat správnou podložku podle typu a váhy dortu

Při výběru podložky hraje hlavní roli velikost a hmotnost vašeho dezertu. Pro běžné jednopatrové dorty a koláče vám skvěle poslouží tenčí dortové podložky, které jsou lehké, ale přitom dostatečně pevné pro bezpečné servírování. Pokud se však chystáte na velkolepý patrový dort plný těžkého krému a ovoce, sáhněte po extra silné a pevné desce. Tyto robustní desky se pod tíhou neprohnou, udrží stabilitu celé konstrukce a ochrání vaše dílo při přenášení i krájení.

Tvary, barvy a velikosti pro dokonalé servírování

Vzhled dělá divy a správně zvolený podklad podtrhne krásu celého dezertu. Zvolit můžete tradiční kulaté provedení, moderní hranaté tvary nebo romantické podložky ve tvaru srdce, které se báječně hodí na svatby či oslavy výročí. Oboustranné zlaté a stříbrné povrchy dodají vašemu pečení slavnostní lesk a navíc jsou odolné proti mastnotě a vlhkosti z krémů. Pro ucelený dojem na oslavách můžete dort sladit také s menšími tácky pod zákusky a cupcaky nebo využít tisk jedlých obrázků pro originální dozdobení.

Obecně doporučujeme volit průměr podložky alespoň o dva až čtyři centimetry větší, než je samotný dort. Získáte tak dostatek prostoru pro manipulaci, uchopení i finální dozdobení spodního okraje krémem či jedlými květy.

Praktické tipy pro snadnou manipulaci

Aby vám dort na podložce neklouzal během převozu, naneste doprostřed desky malou lžičku krému ještě před položením prvního korpusu. Krém poslouží jako spolehlivé jedlé lepidlo. Pevné dortové podložky navíc usnadňují balení do dortových krabic a chrání dort před poškozením při vyndávání.