Cukrářský 80% tuk na pečení UNIWERSALNA 10kg

Hledáte spolehlivý základ pro výrobu těst a krémů ve větší kuchyni nebo výrobně? Cukrářský 80% tuk na pečení UNIWERSALNA od značky NOVICOM představuje osvědčenou surovinu pro přípravu nadýchaných piškotových korpusů, jemných krémových náplní i křehkého lineckého pečiva. Díky vysokému podílu tuku zajistí těstu vláčnost a soudržnou strukturu, takže se upečené korpusy nedrolí a spolehlivě drží požadovaný tvar.

Využití při pečení

• Vhodný do třených i kynutých těst pro zachování jemnosti.
• Uplatní se při výrobě hladkých cukrářských krémů bez srážení.
• Praktické balení oceníte při pečení slavnostních dortů i drobného svátečního cukroví.

Parametry produktu

• Hmotnost: 10 kg (baleno jako 2 × 5 kg)
• Výrobce: NOVICOM
• Země původu: Polsko
• Obsah tuku: 80 % (± 0,5 %)
• Složení: rostlinné oleje a tuky (palmový, řepkový, částečně hydrogenovaný palmový), voda, emulgátory (mono- a diglyceridy mastných kyselin), regulátor kyselosti (kyselina citronová), aroma, barviva (karoteny). Obsahuje transmastné kyseliny.