Německá pravá mléčná čokoláda 250g v dóze s vanilkou

Dopřejte svým dezertům jemnou chuť, kterou přináší pravá německá mléčná čokoláda Lubeca obohacená o vanilku. Vyniká vyváženým spojením plnotučného mléka, vanilkového extraktu a kakaa z Ghany s podílem kakaové sušiny nejméně 43 %. Díky své tekutosti představuje praktickou surovinu pro rozmanité cukrářské tvoření.

Využití v cukrářské dílně

Čokoládu uplatníte při přípravě krémů na dorty, odlévání vlastních dekorací i při výrobě domácích pralinek. Po správném vytemperování získáte hladký a lesklý povrch polevy.

Doporučený postup temperování

Pro optimální výsledek čokoládu nejprve zahřejte na 45 °C, následně ji zchlaďte na 27 °C a před zpracováním znovu zahřejte na pracovní teplotu 30 °C.

Složení a nutriční údaje

• Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, vanilkový extrakt.
• Alergeny: mléko, sója.
• Balení: 250 g (brutto) v praktické dóze.
• Země původu: Německo.
• Výživové hodnoty na 100 g: energie 2456 kJ / 590 kcal, tuky 41 g (z toho nasycené mastné kyseliny 25 g), sacharidy 48 g (z toho cukry 46 g), vláknina 0 g, bílkoviny 6,7 g, sůl 0,16 g.