Plátková želatina 20 g

Vytvořte si lehké pěny, stabilní náplně i průzračné aspiky bez zakalení. Čirá plátková želatina Ewald se snadno dávkuje a spolehlivě zpevní narozeninové dorty, ovocné dezerty i šlehačkové krémy.

Návod k přípravě

Potřebné množství plátků ponořte na 5 minut do vlažné vody. Následně vodu slijte a plátky pečlivě vyždímejte.

• Použití v teplé kuchyni: Vyždímané plátky vložte přímo do teplých surovin, kde se okamžitě rozpustí. Hodí se do omáček nebo pro ztužení lehkých krémů a šlehačkových pěn s nižším obsahem tuku.
• Příprava do studených dezertů: Nabobtnalou a vyždímanou želatinu vložte do misky a zahřejte v kastrůlku či mikrovlnné troubě. Za stálého míchání ji rozpusťte (pozor, surovina se nesmí přehřát). Poté ji za stálého míchání vlijte do studeného základu – například do ušlehané šlehačky, krému, pudinku nebo aspiku. Hotový pokrm nechte 4 hodiny tuhnout v chladu.

Parametry

• Hmotnost: 20 g
• Značka: Ewald
• Země původu: Německo
• Složení: 100% vepřová kůže