Polykarbonátová forma na čokoládu tabulka Dubaj, 6 dutin

Vytvořte si vlastní čokoládové tabulky s elegantním designem Dubaj přímo ve své kuchyni nebo výrobně. Pevná forma z čirého polykarbonátu dodá hotovým výrobkům hladký, vysoce lesklý povrch a precizně vykreslené detaily. Uplatnění najde při ruční i strojové výrobě v menších i větších cukrářských provozech.

Vlastnosti a rozměry formy

• Materiál: polykarbonát
• Počet dutin: 6 (rozložení 2×3)
• Rozměry celé formy: 275 × 175 × 24 mm
• Rozměr hotové tabulky: 114 × 47 × 16 mm
• Hmotnost jedné tabulky: cca 87 g

Doporučený pracovní postup

Nejprve správně vytemperujte čokoládu, což zajistí vysoký lesk a bezproblémové vyklápění. Hmotu nalijte do dutin, rovnoměrně ji rozetřete po stěnách, přebytečnou část nechte odkapat a skořápku nechte ztuhnout. Následně vložte libovolnou náplň podle své receptury, zalijte dno zbývající čokoládou a opět nechte zcela zatuhnout. Po vytvrdnutí hotové tabulky opatrným vyklepnutím uvolněte z formy.