Kakaové máslo Callebaut 70g

Kakaové máslo značky Callebaut představuje čistý tuk lisovaný z pražených kakaových bobů, který v cukrářské dílně využijete k úpravě čokoládových směsí i k přípravě vlastních dekorací. Surovina pochází z Belgie a je balena do praktické plastové dózy s uzávěrem.

Vlastnosti a možnosti využití

Přidáním 1 až 8 % kakaového másla do rozpuštěné čokolády upravíte její tekutost. Získáte tak řidší konzistenci vhodnou pro polévání pralinek, dortů nebo tenkostěnné odlévání do forem. Zároveň pomáhá dosáhnout lesklého povrchu a křupavého lomu hotové polevy. Díky neutrální chuti i barvě slouží také jako výborný základ pro rozmíchání barviv rozpustných v tucích, což oceníte při barvení čokolády na slavnostní i vánoční cukroví.

Parametry a nutriční hodnoty

• Složení: 100% kakaové máslo
• Hmotnost: 70 g (rozvažováno)
• Obal: plastová dóza s uzávěrem
• Země původu: Belgie
• Tuky na 100 g: 100 g (z toho nasycené mastné kyseliny 62 g, mononenasycené 35 g, polynenasycené 3 g)
• Sacharidy, bílkoviny, sůl: 0 g