1 V čem je Flexi deluxe jiný než běžný jedlý papír
Pokud chcete jedlým tiskem omotat dort kolem dokola nebo vytvořit zvlněné prostorové prvky, obyčejný podklad vás může nepříjemně potrápit svou křehkostí.
Tradiční jedlý papír z bramborového škrobu je skvělou a cenově dostupnou volbou na rovný vršek korpusu. Při prudším ohybu se však láme a vyžaduje opatrné zacházení. Oproti tomu speciální podklad Flexi deluxe je vyrobený s příměsí zvláčňujících složek, které mu dávají mimořádnou elasticitu. Neláme se, netřepí na okrajích a tisk na něm vyniká sytými, hlubokými tóny.
S materiálem Flexi deluxe odpadá zdlouhavé domácí změkčování glycerinem či alkoholem. List vyjmete z obalu a můžete ho rovnou tvarovat podle představ.
2 Jak spočítat potřebnou délku pruhů na obvod
Než odešlete objednávku, spočítejte si spotřebu materiálu. Obvod dortu snadno zjistíte ze školní geometrie.
Stačí vynásobit průměr pečicí formy číslem pí (přibližně 3,14):
- Dort o průměru 16 cm: 16 × 3,14 = cca 50,3 cm délky.
- Dort o průměru 18 cm: 18 × 3,14 = cca 56,5 cm délky.
- Dort o průměru 20 cm: 20 × 3,14 = cca 62,8 cm délky.
Tisk probíhá na archy formátu A4 (případně rozdělené na dvě A5). Na delší straně má list zhruba 28 až 29 cm využitelné délky. Na dort o průměru 18 cm tedy budete potřebovat dva až tři pruhy nastříhané z archů A4, které na zadní straně korpusu plynule navážete k sobě.
3 Složení podkladu a použité potravinářské barvy
Kvalitní cukrařina stojí na čistých a prověřených surovinách. Zde je přehled toho, z čeho je materiál složen.
Zatímco klasický jedlý papír tvoří bramborový škrob, voda a rostlinný olej, pružnost listu Flexi deluxe zajišťuje rostlinná vláknina, škroby a zvlhčovadlo glycerol (E422) s modifikovaným škrobem (E1422), aroma a emulgátor sójový lecitin. Může obsahovat stopy mléka a siřičitanů.
Tiskneme výhradně certifikovanými jedlými barvivy pro styk s potravinami (obsahují vodu, glycerol E422, propylenglykol E1520, kyselinu citronovou E330 a barviva E133, E151, E110, E102, E122).
4 Postup aplikace na boky dortu v 5 krocích
Správně připravený korpus a čisté ruce jsou základem čistého výsledku bez bublin a zvlnění.
- Stabilní základ: Boky dortu zarovnejte pevným krémem na máslovém základě, čokoládovou ganache nebo potahovací hmotou a nechte v chladu dobře ztuhnout. Vyhněte se přímému kontaktu s tekutou šlehačkou či tvarohem.
- Začištění pruhů: List Flexi deluxe nastříhejte suchými nůžkami na pruhy odpovídající přesné výšce dortu.
- Tenká vrstva gelu: Na zadní stranu naneste velmi slabou vrstvu jedlého gelu. Gel pomůže motivu přilnout k podkladu a zvýrazní hloubku potisku.
- Přiložení a uhlazení: Začněte od spodní hrany. Pruh postupně přikládejte po obvodu a suchými prsty jemně vyhlazujte směrem nahoru a do stran, aby pod ním nezůstal vzduch.
- Napojení spojů: Další pruh přiložte natěsno k hraně předchozího. Spoj situujte na zadní stranu dortu, kde nebude tolik na očích.
5 Více než jen pruhy: Jedlé mašle, sklady a volány
S pružným listem se nemusíte omezovat pouze na ploché lemy podél obvodu dortu.
Díky své ohebnosti se Flexi deluxe chová podobně jako pevnější látka. Můžete jej skládat do jemných harmonik, tvarovat z něj dekorativní uzly, mašle na dárkové dorty nebo vytvářet abstraktní kaskády a plachty upevněné na párátku či drátku. V našem konfigurátoru si snadno vytisknete i vlastní motiv či fotografii, kterou následně rozstříháte na požadované ozdobné prvky.
6 Otázky a odpovědi
Jak archy do zdobení správně uchovat?
Ponechte je v uzavřeném sáčku při běžné pokojové teplotě, v temnu a suchu. Nikdy neukládejte vytištěné motivy předem do chladničky, kde by působením vlhkosti změkly a lepily se.
S jakým předstihem je vhodné pruhy na dort umístit?
Nejlepšího výsledku dosáhnete při aplikaci v den podávání nebo pár hodin před oslavou. Motiv si zachová perfektní barvy i pevnost.
Mohu motiv z dortu sladit i s menšími zákusky?
Určitě. V nabídce máme kulaté formáty od 4,8 cm, které skvěle padnou na cupcakes, tartaletky i minidezerty ve stejném stylu.
7 Pusťte se do pečení s čistou hlavou
Oblé tvary dortů už nemusí znamenat kompromisy ani obavy z popraskaných hran.
Objednávky přijaté v pracovní den do 10:00 tiskneme v Brně a odesíláme ještě tentýž den přes Zásilkovnu nebo GLS. Vyberte si dekor z naší nabídky nebo nahrajte vlastní obrázek a vytvořte dort, který zaujme na první pohled.