Kakaová, černá fondánová hmota 250g

Černá kakaová potahovací a modelovací hmota značky SweetArt přináší do sladkého tvoření výrazný tmavý odstín a příjemnou kakaovou chuť i vůni. Využijete ji při přípravě narozeninových, halloweenských i elegantních moderních dortů, kterým dodá hladký povrch bez trhlin.

Vlastnosti a použití v kuchyni

Hmota se po krátkém propracování rukama snadno vyvaluje, zůstává pružná a netrhá se. Pro optimální výsledek se doporučuje vyválet plát na tloušťku 2,5 až 3 mm. Je vhodná jak na potahování celých korpusů, tak na tvarování jednodušších ozdob. V případě potřeby do ní můžete zapracovat také gelové barvivo. Pro spolehlivé přilnutí na dort poslouží pevný máslový krém nebo čokoládová ganache.

Složení a výživové údaje

• Složení: cukr (min. 61 %)(EU), kakaový prášek (min. 10 %)(EU), glukózový sirup, voda, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), konzervant: sorban draselný (E202), kyselina: kyselina citronová (E330).
• Hmotnost balení: 250 g.

Skladování

Po otevření uchovávejte fondán při pokojové teplotě v dobře uzavřeném igelitovém sáčku nebo ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstal vláčný a nezačal vysychat či tvrdnout.