Skladem
Červené, cukrářské želé 10g
18 Kč
Agar a želatina na pečení
Hledáte spolehlivé ztužovadlo pro lehké pěny, ovocná želé nebo stabilní krémy? Agar a želatina představují nepostradatelné pomocníky každého cukráře při tvorbě nadýchaných dezertů i lesklých přelivů.
Skladem
Červené, cukrářské želé 10g
18 Kč
Skladem
Gelfix klasic 1:1 20g - džemy a marmelády
28 Kč
Skladem
Želatina v plátcích, 6 plátků, 10 g
37 Kč
Skladem
Decor Gel na jedlý papír 1 kg/kbelík
198 Kč
Skladem
Želatina v prášku IRCA Riflex powder neutral 80g
147 Kč
Skladem
Citrusový pektin na zavařování a želírování 70 g
136 Kč
Skladem
Plátková želatina 20 g
74 Kč
Skladem
Agar želírující látka 20 g
67 Kč
Skladem
Bio želatina v prášku na 500 ml tekutiny
68 Kč
Skladem
Želatina rybí Silver 180 Bloom, prášková extra jemná 250 g/sáček alu
426 Kč
Skladem
Želatina v prášku čirá 3x12 g
28 Kč
Při výběru zvažte požadovanou konzistenci a teplotu zpracování. Rostlinný agar tuhne již při pokojové teplotě a tvoří pevný lom, zatímco klasická plátková či prášková cukrářská želatina zajistí vláčnou a sametovou texturu krémů. K dispozici je také jemná rybí želatina nebo citrusový pektin.
Tip pro práci s želatinou: Plátky nechte vždy nejprve nabobtnat ve studené vodě a vymačkané je pouze rozpusťte v teplém základu – směs nikdy nevařte, aby neztratila svou želírovací schopnost.
